主料:豬大骨頭1根。輔料:玉米1根,生姜3片,蔥1根,蒜3瓣,蔥須6個,枸杞子10粒,香葉2片,桂皮1片,幹辣椒5個 ,醋2勺。
1、大棒骨頭泡水洗淨備用。2、在鍋内放入生姜、蔥、蒜、蔥須、枸杞、香葉、桂皮、幹辣椒适量。3、等骨湯炖的七八成熟時,玉米切段放入,放鹽,繼續炖半個小時左右。4、骨頭過一下開水。5、鍋内重新添水,放整理好的大棒骨、料酒、備好的調料和花椒、大料等,水開後可适量放些醋,小火慢炖2個小時左右。7、等骨湯炖的七八成熟時,玉米段放入,放鹽,炖半個小時左右即可。
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