主料:三黃雞1000g。
輔料:油适量、鹽适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、澱粉适量、雞蛋适量、白糖适量
做法:
将三黃雞,剁成塊狀,洗淨瀝幹。生姜切成末。剁好的幾塊放入料酒。加入生姜末,鹽,白糖适量,五香粉腌制30分鐘。30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。鍋裡放多一點的油。油溫6成熱時候下入雞塊,炸到幾塊金黃色時就可以撈,即可食用。
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