從前，有一位叫洪瑞堂的落魄文人，因屢次科考不利，從紹興跑到杭州尋找出路，歪打正着，他開了一家叫樓外樓的餐館，不成想，竟然成就了近兩個世紀的輝煌，至今依舊在西湖邊上穩穩地矗立着，與西湖一起，成為杭州人良辰美景，佳肴珍馐的最佳搭檔。樓外樓的地理位置也是絕佳的，它與平湖秋月、六一泉、四照閣、西泠印社、俞樓、秋瑾墓、中山公園、文瀾閣、浙江博物館等為鄰，可謂是占盡天時地利人和。

袁小貓對蘇杭，對江南有一種說不出的熱愛，沿着西湖可以一遍一遍地走，在蘇州的平江路隔河看見木窗穿着旗袍繡花的女子，總有一種熱淚盈眶，即便是知道時光不會倒流，一切終是做戲，但那月影浮動中的一幕，足以讓袁小貓驚心動魄，蘇杭何以如此之美？美到發梢，美到心肺……

一道樓外樓的龍井蝦仁鎮個樓

所以當有幸站在樓外樓的門口時，袁小貓内心極為激動。這個曾被徐志摩回味，俞平伯懷念，芥川龍之介花心思重筆濃墨去抒寫，李叔同在這裡作出了“春風吃面薄于紗，春人裝束淡于畫。遊春人在畫中行，萬花飛舞春人在。”……魯迅和許廣平的喜宴是在這裡，豐子恺的家宴是在這裡，郁達夫坐在這裡吟詩作對……那一位位如雷貫耳的文人雅士們，用文字，用詩句，用情誼，把個樓外樓浸潤成了一朵盛開百年依舊散發清香的荷花。

抵達樓外樓的時候已經是晚上八九點了，人聲鼎沸，熙熙攘攘，好一派熱鬧的景象。171年了，一個餐廳依然能如此火爆，其中付出的艱難估計隻有西湖知道了吧。西湖的水在微風中一波一波地蕩漾，把暑天的熱氣細細碎碎地吞掉，暑天的燥熱也在暮色沉沉中逐漸平息。袁小貓沿階而上，大廳正中擺放着G20峰會午宴接待展示牌，供食客合影留念（樓外樓除了是餐廳，還肩負着旅遊接待任務）。牌子後面還有展櫃，陳列着樓外樓多年來接待所用的一些珍貴器皿餐具。初識樓外樓，一派雍容華貴，大氣典雅。

整體格調很是中國風

國宴時的餐具展示

每一個都很精緻

幾多風雨樓外樓

大廳最顯眼的是鋪着整紅地毯的旋轉樓梯，雕花鐵藝欄杆。而最令袁小貓感歎的是沿着扶梯徐徐展開的大型東陽木雕《東坡浚湖圖》，全圖自下而上通過“訪民問計”、“甘苦與共”、“萬民擁戴”、“東坡焖肉”和“惠澤千秋”五個連成一氣的場景組成，近百個栩栩如生的人物，衆多車、船、橋、亭、山、水、樹、屋以及各種花花草草在大約50平方米的畫面上活靈活現，極為生動地地展現了900多年前，北宋的大詩人、流芳千古的“西湖太守”蘇東坡在杭州率衆疏浚西湖築蘇堤的全過程。蘇轼與西湖的緣分很深，感情更深，相信他也是被西湖這片美景所感動，一首 《飲湖上初晴後雨》“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。”短短四句，道盡了對這方天地的無限愛戀。杭州人愛蘇轼，不僅有了“蘇堤曉月”，樓外樓也把蘇東坡的豐功偉績刻在牆上，印在無數來往西湖的食客味蕾裡……

扶手右面的牆上就是《東坡浚湖圖》

旋轉樓梯的既視感

除了欣賞樓外樓的曆史美，風景美，更要品嘗它的美食，鑒于晚上了，我們沒有多點，袁小貓和朋友要了大名鼎鼎的龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉等。今天隻想說一道秀美的經典菜肴——龍井蝦仁。

袁小貓曾經覺得陝菜裡的秦韻蝦球是最好吃的，一整隻大蝦包裹在薄薄的皮層裡面，微炸幾下，外焦裡嫩的大蝦球咬起來不僅Q彈，而且因為外皮的酸甜味特别适合孩子，一度被袁小貓作為去海市陝菜館必點的寶貝。但是，在樓外樓吃了這一道龍井蝦仁以後，袁小貓覺得又可以私藏一道美味給家人了。

拿勺子吃也很過瘾哈

筷子也很有意思

明淨潔白的蝦仁，鮮得能聞到清澈溪流的味道，配上明前龍井新茶芽葉，碧綠清醇，萬裡積雪，蒼翠點點，那種沁人心脾的清爽感，真是美極了。再看看盛器及搭配，如一卷軸緩緩鋪開，蝦仁綠茶自在其間，邊有紫砂壺及茶碗一枚。如此簡約的飲食美學，真的也隻有杭州人才能做得像樣。（在此，袁小貓真的建議我們陝西的一些餐廳，多向南方學習，主要是學搭配，就拿一個台布來說，不是紅就是黃，要麼就是紫……）吃一塊蝦仁，柔韌嫩滑，茶香撲鼻，非常唯美的一次享受。

杭州的美是骨子裡的精細，是上千年曆史的浸潤，一道簡簡單單的龍井蝦仁，杭州人都精雕細琢到細枝末節，讓食客從骨子裡吃出美感，這，是值得我們學習的。

一湖煙雨

綿延千年

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