福建人喜歡吃什麼菜?福州魚丸 用鳗魚、鲨魚或淡水魚剁茸,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子,選料精細,制作考究,皮薄均勻,色澤潔白晶亮,食之滑潤清脆,湯汁葷香不膩,是福州地方特色的風味小吃之一 ,現在小編就來說說關于福建人喜歡吃什麼菜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
福州魚丸。
用鳗魚、鲨魚或淡水魚剁茸,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子,選料精細,制作考究,皮薄均勻,色澤潔白晶亮,食之滑潤清脆,湯汁葷香不膩,是福州地方特色的風味小吃之一。
海蛎。
全世界最愛吃,也最能吃出海蛎味道的,就是福建人和台灣人了!外地人非靠海地區很多人都不敢吃,很少吃,也不覺得好吃,外地産的海蛎也不好吃,除了福建和台灣地區。海蛎在福建地區叫海蛎,官方名有時候叫牡蛎,台灣叫蚵仔煎的蚵仔,大點的叫生蚝。
福州嗲餅。
或讀作嗲biang(海蛎餅)。每年過年過節必備,而且講究脆,軟了就不好吃,福清還流行光餅夾嗲餅。蛎餅成品為圓形,色呈金黃,殼酥香,餡鮮美,味葷,可單獨食用。福州人大多把蛎餅做下粥小菜,若與鍋邊糊同吃,一幹一稀,風味佳美。
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