水份多的原因,蒸熟放幹後再試試.,要把握好熟山藥的濕度。
蒸山藥方法如下:
1、将山藥洗淨,掰成段,鍋裡盛好冷水,放一蒸架,放入山藥;
2、加蓋,隔水蒸二十至三十分鐘,用筷子能輕易插透山藥;
3、取出山藥,略微放涼,去皮;
4、用木鏟壓碎山藥,用叉子進一步壓碎;
5、用橡皮刮刀仔細碾碎山藥中的顆粒,直到變得很細緻基本沒有顆粒為止;
6、 将山藥泥按照最常用的份量分份稱量好,裝在小容器中,待涼透入冰箱冷凍保存。
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計算機發明者艾倫·圖林 英文名 Alan Turing