1、把洗幹淨的鴿子放入炖鍋内,加水,中火燒開;
2、 撇去浮沫,放入姜、蒜片,加入花椒、胡椒、料酒、糖;
3、 加入沙參、當歸,小火炖20分鐘,加黨參、紅棗;
4、 小火再炖20分鐘左右,放枸杞;
5、 蓋上鍋蓋小火炖20分鐘;
6、鴿子湯完成前,加入鹽,加入蔥絲,盛出即可。
滋補鴿子湯配料,鴿子2隻、蔥、姜、蒜、紅棗、沙參、黨參、當歸、苟杞、花椒、胡椒粒、鹽、糖、料酒。
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