首先将大蒜的外皮剝開,然後将大蒜的根蒂用菜刀切除,然後取30白糖和200毫升的食用醋放入罐子中,再将處理好的大蒜放入食用醋和白糖的混合液裡,浸泡5-6天,這樣大蒜的辣味就消失不見了。
大蒜(學名:Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏采收,紮把,懸挂通風處,陰幹備用。
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