飯店熬大骨湯的方法如下:
主料:大棒骨兩根,姜1小塊,香蔥2根,大米1小把。
輔料:料酒适量,鹽适量,雞精少許。
做法步驟:
1、 将棒骨從中剁成兩段;
2、 将棒骨冷水入鍋,焯水,取出,用流水洗淨浮沫;
3、 取砂鍋,注滿水,放入棒骨,大火燒開後,保持大火去浮沫;
4、淋入料酒,放入蔥姜,改小火,蓋蓋,炖2個半小時;
5、 關火前加入鹽、雞精調味即可。
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