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飯店怎麼熬大骨湯

知識 更新时间:2025-04-24 11:22:46

  飯店熬大骨湯的方法如下:

  主料:大棒骨兩根,姜1小塊,香蔥2根,大米1小把。

  輔料:料酒适量,鹽适量,雞精少許。

  做法步驟:

  1、 将棒骨從中剁成兩段;

  2、 将棒骨冷水入鍋,焯水,取出,用流水洗淨浮沫;

  3、 取砂鍋,注滿水,放入棒骨,大火燒開後,保持大火去浮沫;

  4、淋入料酒,放入蔥姜,改小火,蓋蓋,炖2個半小時;

  5、 關火前加入鹽、雞精調味即可。

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