制作牛紮糖時,可以不放奶粉。
牛紮糖的做法為:1.先把花生烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻;
2、把制作糖漿的材料放在小鍋裡,以中火熬煮;
3、同時把雞蛋清打到硬性發泡,再把煮好的糖倒入,繼續攪打;
4、打到糖漿表面失去光澤時方可停止,加入花生,緩慢攪拌,直至糖塊幹而不粘手即可;
5、将糖塊放于烤盤紙上,包好并壓成約1.5公分厚的扁方塊;
6、用菜刀切成長條形,用糖果紙包好,放入冰箱冷藏十五分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!