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棉花糖做牛軋糖可以不放奶粉嗎

知識 更新时间:2024-09-13 15:28:35

  制作牛紮糖時,可以不放奶粉。

  牛紮糖的做法為:1.先把花生烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻;

  2、把制作糖漿的材料放在小鍋裡,以中火熬煮;

  3、同時把雞蛋清打到硬性發泡,再把煮好的糖倒入,繼續攪打;

  4、打到糖漿表面失去光澤時方可停止,加入花生,緩慢攪拌,直至糖塊幹而不粘手即可;

  5、将糖塊放于烤盤紙上,包好并壓成約1.5公分厚的扁方塊;

  6、用菜刀切成長條形,用糖果紙包好,放入冰箱冷藏十五分鐘即可。

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