因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分,啤酒則含有維生素B1,是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑,嘌呤、苷酸與維生素B1混合,會發生化學作用,導緻人體血液中的尿酸含量增加,破壞身體平衡,尿酸不能及時排出體外,就以鈉鹽的形式沉澱下來,形成結石或痛風。
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