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貓兒菜怎麼炒

知識 更新时间:2024-07-02 01:11:44

  貓兒菜就是木耳菜,是我國的古老蔬菜,因為它的葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜。有些地方喜歡稱貓兒菜。

  貓耳菜做法:

  清炒木耳菜

  原料:木耳菜350克。

  調料:花生油15克、大蒜15克、香油8克、料酒3克、鹽2克、味精1克。

  做法:

  1、木耳菜洗淨,撈出瀝水備用。蒜切成末。

  2、炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末稍炒。

  3、倒入料酒,放入木耳菜、精鹽、味精,澆入香油,出鍋即可。

  金針菇清炒木耳菜

  原料:金針菇、木耳菜。

  調料:幹紅辣椒、大蒜、油少許、蚝油、鹽。

  做法:

  1、木耳菜清洗幹淨,瀝幹水分,備用。

  2、金針菇清洗幹淨,放入滾水中氽燙1到2分鐘,撈出瀝幹水分,備用。

  3、大蒜去皮、切粒,備用。

  4、起油鍋,下入大蒜粒和幹紅辣椒,爆香,放入木耳菜,大火翻炒,接着放入金針菇,繼續翻炒,放入蚝油和精鹽,炒熟出鍋裝盤即可。

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