1、變質蜂皇漿有腐敗臭味。新鮮的蜂皇漿味道像生柿子一樣很澀,也帶一點酸味。
2、看:純正蜂皇漿呈乳白色或淡黃色半透明漿狀體;僞、劣蜂皇漿色淡質稀,表面有少量氣泡。
3、嗅:純正蜂皇漿嗅之有特殊酸味;變質蜂皇漿有腐敗臭味。
4、嘗:用舌嘗先酸後澀的是純正蜂皇漿;僅有甜味或無味的是僞品。
5、驗:用碘液檢驗,純品蜂皇漿呈棕紅色;僞品則呈藍色。
6、注意:因皇漿營養很豐富,在室溫下極易變質,買來後即要放入冰箱冷凍室或調入蜂蜜中保存,變質後就失去保健作用了。
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