用料
三斤左右草魚一條,番茄、蘑菇、蛋白3個,化豬油150克,鹽适量,雞精适量,白胡椒粉适量,生姜适量,小蔥适量,料酒适量,清水适量。
蘑菇魚丸湯的做法:
1、煎鍋中倒入适量的油,大火燒至八成熱,改中火,下入魚頭兩面稍煎,不用煎很久,煎至剛起皮;
2、将魚頭置于大湯煲中,下入姜片,注入大半鍋清水,大火煮沸 ;
3、煮沸的過程中,将番茄和蘑菇洗淨,番茄切塊,蘑菇撕成小條 ;
4、水開後下入番茄和蘑菇 ;
5、将攪打好的魚泥用虎口擠出丸子,下入湯中 ;
6、大火再次煮沸後,轉小火,加入适量鹽,蓋上蓋焖煮20-25分鐘,起鍋時加入雞精、胡椒粉調味 。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!