缽仔糕口味有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等,制作普通口味缽仔糕,主料,缽仔糕粉輔料,清水、細砂糖、自制蜜豆,步驟如下:
1、 缽仔糕粉加一半清水調成粉漿;
2、 糖加另一半清水煮成糖漿;
3、 兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉澱;
4、 倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆;
5、 開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色;
6、 涼後用牙簽轉一圈,脫模即可。
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