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請教缽仔糕的口味

知識 更新时间:2025-01-27 05:56:26

  缽仔糕口味有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等,制作普通口味缽仔糕,主料,缽仔糕粉輔料,清水、細砂糖、自制蜜豆,步驟如下:

  1、 缽仔糕粉加一半清水調成粉漿;

  2、 糖加另一半清水煮成糖漿;

  3、 兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉澱;

  4、 倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆;

  5、 開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色;

  6、 涼後用牙簽轉一圈,脫模即可。

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