能用來煮面條,具體操作如下:
把胡蘿蔔洗淨切絲,把黃豆芽洗淨。胡蘿蔔、黃豆芽都用開水燙好撈起。把蔥姜洗淨切末、五花肉切末,油熱5成後加豬肉末。加蔥姜翻炒,再加老幹媽、豆豉、生抽。中火翻炒出香味,加水大火燒開後,轉小火熬到豬肉熟透爛。中火收汁,加胡椒粉、雞精,快速繼續翻炒即可。煮鍋加水燒開,下手擀面,煮熟後,加一些涼水撈起,手擀面裝碗、加炸醬、加黃豆芽、胡蘿蔔,即可。
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