外殼和内髒不能吃,内裙邊藏有很多髒的東西,如果真的要吃的話,最好洗幹淨煮熟了再吃。
生蚝的内髒團中容易藏着重金屬等污染物,單在肌肉中重金屬含量最低。所以,在吃生蚝肌肉部分時,一要看顔色。稍微發黑的肉塊部分多是内髒團,這部分不能吃,二要聞氣味。如果有異樣的味道,說明生蚝已經腐敗了,不能不再吃了。
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