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筍幹的最快泡發方法

知識 更新时间:2024-07-21 12:16:14

  朋友從家鄉送來的筍幹,燒肉做湯都好吃。泡好後是超級嫩的,好吃。這裡教大家快速泡發的方法。

  清水沖洗筍幹,先泡發1-2小時,讓筍幹吸水漲大兩倍,瀝幹水份,倒入可以沒過筍幹的熱開水泡着。

  待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。

  大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可以換水了。

  将泡好的筍幹切成薄片,或者小塊,這樣更容易泡發。

  用清水再次洗淨泡好筍幹,放入高壓鍋,加入沒過筍幹的清水,上汽壓40分鐘,然後自然放涼。

  打開鍋,筍幹的水呈黃色,沖洗到底無色,再次泡3-4小時可食。

  用來做筍幹炒肉,等筍幹吸肉汁超香。

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