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冷面熱做的方法

知識 更新时间:2024-12-24 04:16:03

主料:牛肉,冷面,雞蛋;

輔料:黃瓜,冰塊,蘋果,梨,芝麻,泡菜,生抽,鹽,砂糖,醋,大蒜,蔥,姜;

步驟:

1、準備牛肉;

2、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來并清洗幹淨;

3、放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起炖;

4、大火燒開轉中火炖煮40分鐘,牛肉煮熟後撈出來,放涼切片;

5、肉湯用濾網過濾;

6、加入生抽,鹽 ,砂糖,醋,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏;

7、事先凍好的冰塊拿出;

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