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香辣雞翅怎麼做

知識 更新时间:2024-12-24 10:38:39

  1、把雞翅中清理幹淨,用刀剁成小塊。

  2、把雞翅中放入幹淨容器裡,倒入料酒,加少許精鹽,腌漬2小時。

  3、腌漬好的雞翅中撒入幹澱粉,拌勻。

  4、鍋裡坐油,待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃,撈出控油備用。

  5、把幹紅辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

  6、調制料汁:幹淨小碗裡倒入适量料酒,加适量精鹽、白糖。

  7、加入一湯匙香醋,少許醬油,澱粉,攪拌成料汁備用。

  8、另起油鍋,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

  9、放入紅辣椒段,炒出香辣味。

  10、倒入控淨油餓雞翅,翻炒。

  11、倒入調制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

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