紅燒排子的常見做法:
主料:香菇250克、排骨500克。
輔料:食鹽适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、幹辣椒适量、油适量、香葉适量。
步驟:
1、将排骨洗淨并焯水;
2、将蔥切段,姜切片,備用;
3、在鍋中倒入适量油,燒至3層熱,放入姜片、香葉、八角、幹辣椒、桂皮,翻炒數下;
4、然後加入焯過水的排骨,繼續翻炒2分鐘;
5、加入适量醬油和水,焖上蓋子;
6、将香菇泡發,切成塊;
7、排骨焖半個小時後,加入香菇塊;
8、再燒十分鐘左右,加入适量鹽,即可。
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