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哪裡有全鴿火鍋的做法

知識 更新时间:2024-11-22 21:37:27

  全鴿火鍋的烹饪方法:

  1、準備原料:乳鴿2隻,大白菜100克,粉絲100克,筍尖100克;

  2、準備調料:精制油50克,味精10克,雞精20克,姜5克,蒜5克,蔥5克,料酒15克,胡椒粉5克,白湯2500克;

  3、姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形;

  4、大白菜切成4厘米方片,粉絲剪段,筍尖一分為四,洗淨,裝入火鍋待用;

  5、乳鴿宰殺,除去毛、内髒,斬成4厘米方塊,入湯鍋汆水撈起;

  6、炒鍋置于火上,倒入油加熱,放入姜片、蒜片、蔥、鴿肉,炒香并摻入白湯,放入味精、雞精、料酒、胡椒粉,煮10分鐘,除盡浮沫,倒入火鍋内,加入時令蔬菜,即完成全鴿火鍋。

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