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西蘭花下面的梗能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-29 19:40:14

  大家都不太習慣吃西蘭花的根部。其實,西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視,對于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候,要選花球鮮嫩的,根部也會相對不那麼老。西蘭花除了炒着吃,還可将花球和花菜根部焯水後涼拌,烹饪時不宜加熱過久,以防有效成分損失。建議把花球和花莖分别烹饪,即先把不易煮爛的花莖燒熟,然後再放入容易燒熟的花球,那樣營養就不容易散失。

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