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鮮核桃冷凍保存多久

知識 更新时间:2024-09-11 07:22:08

15-30天。将鮮核桃存放在冷凍區域保存,能夠保存15-30天,若時間過長,鮮核桃不僅會出現黴點等變質情況,還會流失營養物質較多。核桃有鮮果和幹果兩種,兩者相比較下來核桃幹果的保存時間,會比核桃鮮果保存時間要長,因其水分已經基本恢複,減少了黴變的幾率。核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。

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