冰糖可以搭配葡萄做葡萄酒,多用于自家釀造的葡萄酒,可适量的放冰糖調和口感,增進葡萄酒的甜度。且自釀葡萄酒更為随性些,可以放白糖,也可以放冰糖,一般白糖和葡萄的比例是6:1,最好是分層放白糖。如果想要葡萄酒的酒精度高些,可多放一些白糖。
冰糖可以做葡萄酒冰糖和葡萄一起可以做出美味的葡萄酒,葡萄和糖的比例是5比1和6比1的樣子,放入糖後會在發酵的過程中,大部分糖會轉化為酒精,不過釀造出的酒,最高不會超過17度。喜歡甜味的人,也可以在酒釀造好後,再加入适量的冰糖飲用。
冰糖做葡萄酒很不錯,因為它就是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶,換句話說加白糖和白冰糖差别不大。冰糖有補中益氣,和胃潤肺的功效,有了它的加入口感也會更好些。
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