1、甘藍,手撕成大塊,洗淨,控幹水分大蒜切片,幹辣椒擦幹淨用手掰開,一把花椒,蔥切成蔥花,可把這些輔料放在一起,備用。
2、鍋中加油,中火,燒熱後,把蔥花,蒜片,花椒,幹辣椒一起放入鍋中,煸炒出香味。
3、調大火,放入甘藍,同時均勻撒入适量的鹽,快速翻炒。
4、菜略有發蔫兒時,加入一小勺白糖,做菜不放味精,建議加一小勺白糖,作用是提鮮,快速翻炒均勻出鍋前,滴入幾滴魚露,不要多幾滴就好,要是沒有就省略吧盛盤開吃就好啦,美味的炝蓮白出鍋啦。
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