冰激淩用純牛奶140ml、淡奶油240ml、雞蛋黃2顆、白砂糖65克、香草精4滴制作。冰激淩源于中國。大約起源于3000年前的商代,當時的富貴人家已經冬日鑿冰貯藏于窖,以備來年盛夏消暑之需。
大約在1700年,冰淇淋傳入美洲大陸,美國首任總統喬治·華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當時,冰淇淋的制作還很不容易,人們要在夏天吃到這種食品,不得不在冬天到河裡取冰塊,把它們貯放在鋸末裡。冰激淩仍然是富貴人家的食品。
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