配菜:
絲瓜切片,雞蛋打散,蔥末少許,蒜頭切碎。
炒法:
1、大火,熱鍋熱油,油開後方蒜頭爆鍋。
2、把絲瓜先炒一下,不需要炒熟,均勻即可。
3、加入熱水下去,燒開,開蓋煮。
4、畫圈均勻倒入雞蛋,想雞蛋碎點就攪拌,放入鹽等調料。
5、撒上蔥花,起鍋。
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