tft每日頭條

 > 知識

 > 黃酒的煎酒時間是多久

黃酒的煎酒時間是多久

知識 更新时间:2024-12-23 02:05:06

  煎酒的時間與煎酒的溫度、酒精含量有關,酒精含量較高,則煎酒的時間可較短;反之,則需要适當延長煎酒的時間。

  煎酒是黃酒生産中的固定用語,其目的就是将生産過濾完成的酒,進行加熱至90度左右,殺滅其中所有微生物,以便于貯藏、保管的過程。同時也是酒色沉澱提純的過程。

  煎酒的溫度大多為85攝氏度至90攝氏度之間,就酒的種類而言:凡酒精含量較高、糖度較低的黃酒需要較高的溫度;對糖度較高的黃酒,則采用較低的煎酒溫度,因為在較高的溫度下,糖與氨基酸生成的類黑精量也增多。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved