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花椒麻椒藤椒的區别有哪些

知識 更新时间:2025-01-06 13:16:58

  1、花椒。花椒是日常中用途比較廣泛的食材,而且品種也很多,一般在雲南、四川等地都有大面積的種植,其中四川的産的花椒質量是最好的。花椒的外皮一般都是紅色,有的也有偏深的紅色,而且殼裡面是淺黃的顔色,果實看起來會比較厚實,而且個頭一般都比較大,油性十足。

  2、麻椒。麻椒,老百姓也叫做青花椒,是四川以及重慶等地的特産。麻椒在晾曬後會呈現黃綠色。另外沒成熟的紅色花椒也是深綠色,所以很多人都會把兩種食材混淆,但是二者的口感是截然不同的,而且差異也比較大。

  3、藤椒。藤椒是近幾年比較火的一種食材,看起來很别緻,曬幹之後就會發黃一些。從外表來看,藤椒的果實比較緊湊,而且猶如小葡萄一般會緊緊的聚攏。而麻椒雖然是青綠色,但是外形會比較分散一些。

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