1、用料:主料。冬瓜500g,鹹肉70g。調料:食鹽1g,雞精适量,蔥10g,料酒10ml,調和油适量。
2、冬瓜洗淨,去皮去籽,切片;鹹肉洗淨,切片;蔥洗淨切末。
3、鍋熱油,放入鹹肉,煸透後。放入冬瓜。
4、煸炒幾下,放入料酒、鹽和适量的水,大火燒開,焖燒至熟(中間翻一下)。
5、最後撒入蔥花、雞精,冬瓜燒鹹肉這道菜即可出鍋。
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