1、将内餡的原料放一起,隔熱水融化攪拌均勻,再放入冰箱冷凍成膏狀
2、将蛋糕體原料黑巧克力50克,動物鮮奶油100克,黃油30克放入盆中,隔熱水融化攪拌均勻
3、分次加入兩個蛋黃拌勻
4、低粉和可可粉一起篩入2步混合物中拌勻
5、将材料蛋白2個,砂糖20克攪打至幹性發泡,再和面糊混合拌勻
6、把面糊舀入紙杯8分滿,取出膏狀的内陷,挖一勺放入面糊中間
7、烤箱預熱175度,中層上下火約15分鐘
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