海鮮和牛奶是能一起吃的,但不宜吃多,海鮮不宜下啤酒,海鮮忌與某些水果同食,蝦類忌與維生素C同食,關節炎患者忌多吃海鮮。而牛奶也是不宜與橘子、果汁同食的。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
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