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碟魚頭的做法

生活 更新时间:2024-06-29 05:28:34

1、把碟魚頭洗幹淨,從後腦勺下刀,把碟魚頭劈開。

2、把清洗好的碟魚頭放入油鍋中,浸炸,油溫不要太高。

3、鍋中放适量的植物油,下蔥姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣醬炒勻。

4、加入适量的雞湯,下魚頭,加少許白糖和雞粉。

5、放中火上燒開,小火煨炖,湯汁快幹時,鋪上錫紙,放上炒香的洋蔥和大蒜。

6、把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油即可。

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