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關于小成本開飲品店的問題

知識 更新时间:2024-07-20 13:08:57

  關于小成本開飲品店需要注意以下三個問題:

  1、原料成本。原料基本都是有保質日期的,随着季節和地段等因素的變化,會造成淡季或者旺季的情況。所以在原料采購上應該結合現實銷售情況,盡量做到銷售和庫存達到平衡。原料采購太多,造成滞銷,既積壓資金,又會因為時間問題造成不必要的浪費;

  2、人工成本。根據店面的規模,可大可小。其制作簡單易學,并且實體店跟外賣的綜合來控制成本。所以在人員安排上,一定要把最合适的員工安排在最合适的崗位上。根據性格和能力讓員工發揮出自己最大的潛力;

  3、顧客成本。店要想降低成本,就必須努力提高銷售額。在成本控制上,也應該關注顧客成本。有些成本是不可省略。例如會員優惠、節假日回饋新老顧客的活動。一個飲品加盟店想要賺錢就必須靠顧客的支持,沒有顧客的支持,再美味的飲品,最優質的服務都是紙上談兵。

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