雖然冰箱确實是保存食材的好工具,但是并不建議将新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存起來。這是因為新鮮的毛豆冷凍之後,毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉,特别是長期在冰箱中冷凍儲存會更不好。因此建議不要将毛豆長時間的放置在冰箱中冷凍。
如果想要長期儲存毛豆可以用下面的方式保存毛豆:
先把毛豆剝去外殼,在鍋中把水燒開;将剝好的毛豆倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出,并用涼水将毛豆沖涼;之後瀝幹水分用保鮮膜包起來放入冷凍室。
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