涼拌苦瓜制作方法:
1、準備食材:苦瓜500克、紅辣椒30克、香油2茶匙、醬油半茶匙、豆瓣醬少許、蒜泥少許、鹽、味精;
2、将苦瓜去瓜蒂,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝幹 水分,放入盤中待用;
3、将紅辣椒去蒂、去籽洗淨,切成細絲,用鹽腌5分鐘,擠幹水分;
4、将蒜泥與紅辣椒絲 拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。
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