材料:鹹水鴨半隻、冰糖100克、醬油10克、姜。
步驟:1、鴨子洗淨,斬成大塊,飛水。
2、鍋裡注入适量清水,足夠沒過鴨肉,燒熱後加入冰糖、醬油和姜。
3、大火煮約20分鐘,改小火。
4、汁變稠,此時要注意一直翻炒,以免燒焦。
5、大火收汁,即可完成。
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