土豆去皮後切橘瓣狀,胡蘿蔔、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊,蒜、香菜切末,牛肉切成小塊,撒上鹽、面粉和胡椒粉腌制片刻;煎盤内放豬油,燒至五成熱,将一半胡蘿蔔、洋蔥及土豆、香菜分别炸至金黃色,撈出;将牛肉炸至暗紅色時撈出;菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟;焖罐内加水,投入胡蘿蔔、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉,将牛肉焖熟;鍋内放油、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末,燒開後調好口味,放上熟菜花、豆角、龍須菜,澆上奶油,扣上蓋,送入烤爐中,烤至罐熱,取出即可。
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