香菇紅棗黑木耳桂圓炖雞湯所需材料: 雞腿4個、木耳50克、鹽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜塊适量、八角适量、橄榄油适量、耗油适量。
具體做法:
1、雞腿切小塊,放入沸水中燙一下,濾掉血水和髒東西;
2、木耳泡發後,切成小塊;
3木耳下鍋中炒幹水分,泡木耳的水備用;
4熱鍋,倒入少許油,下雞塊翻炒,炒到表皮微焦;
5、到入泡木耳的水,煮沸;
6、煮沸後加入木耳,轉小火,炖40分鐘到1個小時;
7、等到水還剩四分之一的時候開蓋,大火,加一點耗油提鮮,翻一會拌勻,盛出即可。
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