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帶皮牛肉怎麼制作

知識 更新时间:2024-11-25 03:07:59

  帶皮牛肉制作步驟:

  1、帶皮牛肉刮淨牛毛,下鍋煮至斷生。

  2、牛肉撈出後洗幹淨,切成長四厘米,寬二厘米的小塊。

  3、姜洗淨切絲,準備好花椒、八角和桂皮這三種輔料。

  4、青椒洗淨對半切開去種子,切成小塊。

  5、炒鍋下花生油,加入香料和姜絲爆香,後下牛肉炒香,加入鹽,白糖和蚝油調味。

  6、蘿蔔去皮切成塊放入高壓鍋,同炒好的帶皮牛肉一起加入高壓鍋,加半碗水,蓋上鍋蓋,等到鍋排氣後五分鐘左右即可關閉高壓鍋。

  7、蒜苗和香芹洗淨切小段。

  8、高壓鍋完全排氣後,把白蘿蔔撈起盛在碗裡。

  9、炒鍋放香油和紅油,後下香芹蒜苗青椒炒,後再倒入炖好的帶皮牛肉,大火燒開收汁。

  10、把帶皮牛肉裝到蘿蔔上即可。

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