豬肝的制作方法:
豬肝洗淨去根,切薄片。放在沸水中煮2至3分鐘。撈出用冷水沖幹淨裝盤備用。起鍋放油,放入姜絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味。加豬肝翻炒1至2分鐘,加料酒、鹽、生抽、青尖椒,炒1至2分鐘即可食用。
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