天菜不是一個梗,而是一種蔬菜品種。天菜是甯波地區特産的一種蔬菜品種。天菜屬十字花科芸薹屬葉用芥菜類中大葉芥品種,又名天菜芯或天菜心。天菜早在明朝年間就已經在甯波地區種植和栽培,天菜由于其适應環境能力強并且害蟲少等特點,深受甯波百姓的喜愛,是甯波百姓家庭飲食中不可缺少的一道菜品。
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