幹鍋菜花
材料:菜花适量、五花肉适量、姜适量、八角适量、鹽适量、老幹媽适量、生抽适量、白糖适量、雞精适量、食用油适量。
做法:
1、菜花清洗幹淨用淡鹽水浸泡10分鐘;
2、鍋内燒水,放少許鹽;
3、水開後放入菜花焯一分鐘;
4、五花肉切片;
5、鍋内放油,油燒熱放入肉片煸炒,肉片逼出油脂,炒金黃之後,撥到一旁;
6、放入姜片和八角,炒出香味;
7、放入一勺生抽,把肉片炒均勻;
8、放入焯好淋幹水的菜花,快速翻炒;
9、放入老幹媽、鹽、白糖适量;
10、放入一小勺雞精調味,快速翻炒均勻出鍋即可。
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