三文魚生吃的做法:
材料:挪威三文魚淨肉300克、生姜2片、日式姜2塊,紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油各适量。
做法:1、三文魚淨肉切成厚約3毫米的片,呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;
2、生姜切細末,日式姜切成片狀,浸泡在冰水中備用;
3、把切好的姜末撒在盤中生魚片上,在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式姜片,并用黃瓜花、番芫荽稍加點綴;
4、将日本綠芥末膏擠在一個味碟内,再把日本濃口醬油裝入另一個味碟内,然後随裝好盤的生魚片一同上桌,即成。
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