青魚魚丸的做法是将去除魚刺魚皮的魚肉用刀背剁成魚泥,在拇指和食指間的虎口處擠出大小合适的魚丸,再放入水中煮。青魚魚丸的做法是選擇青魚魚身中段,去除魚刺魚皮,魚肉用刀背剁成魚泥,再擠出魚丸,放入水中煮約2-3分鐘,至表面發白,魚丸一個個浮起,就表示已經熟了。
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