1、 蘑菇洗幹淨,用溫水泡發。胡蘿蔔切成小丁;
2、 将雞胸肉切成小丁,放入料酒和澱粉攪拌均勻,腌制10分鐘;
3、 将泡發好的香菇切成小丁,泡發香菇的水不要倒掉,備用;
4、 鍋中油七分熱時将雞肉丁放入,翻炒變白時放入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒至八分熟;
5、 加兩大勺豆瓣醬,翻炒。 6、倒入香菇水,加少許鹽,豆瓣醬已經很鹹了,鹽不要放太多,不放也可以。小火咕嘟 兩分鐘即可。
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