1、可能是煲湯的配料壞了,導緻煲出來的湯會發酸。
2、如果需要投放生抽起味,切忌不要過早或過多地放入,否則湯味就會變酸。
3、鹽要等出鍋之後再放,不要提前放,鹽會導緻肉類中的蛋白質迅速變質,否則也會使湯味發酸。
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