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炕羊肉怎麼做

知識 更新时间:2025-02-12 16:43:21

  用料:羊腿肉600克,土豆4個,青辣椒4至5個,洋蔥1個,蒜5瓣,老姜1塊,黃豆醬1大勺,辣椒末,孜然粉,黑胡椒末,鹽均适量。

  制作步驟:

  1、羊肉切塊,加入拍碎的老姜,煮1個半小時左右,撈起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋蔥切片,青椒切滾刀;

  2、土豆切厚片,用平底鍋分批次煎炸至用筷子剛好可以戳穿,取出待用;

  3、鍋中餘油将蒜片和洋蔥炒變色;

  4、放入羊肉,加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒幾分鐘;

  5、加入青椒,翻炒均勻;

  6、加入煎炸好的土豆,翻炒均勻,撒入辣椒末、孜然末和适量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

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