1、準備材料:排骨,土豆,五香蒸肉米粉,姜,蒜,白胡椒粉,糖,老抽,生抽,蚝油。
2、 排骨斬小塊放清水裡泡去血水。
3、 加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒于碗中和排骨拌勻。
4、 拌勻後腌制約30分鐘。
5、 拌入蒸肉米粉,再加少許水或高湯拌勻待用。
6、 土豆去皮削塊,加少許鹽拌勻,将排骨鋪在土豆上面。
7、放入高壓鍋蒸。
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