馬鲛魚可以放進冰凍層。馬鲛魚肉冷凍後,質地無絲毫影響。仍可以放心食用。
馬鲛魚,體形狹長,頭及體背部藍黑色。一般體長為25到50厘米,體重300到1000克。分布于北太平洋西部,中國産于黃海和渤海。體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部白色,背鳍與臀鳍之後有角刺。在夏秋季常結群作遠程洄遊。
馬鲛魚刺少肉多,體多脂肪,與雪菜同燒鮮美異常,可作熏魚,也可用鹽腌制,是下飯佳肴。
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